Физалис — растение, семейства пасленовых. Широко применяется для декора и в пищевых целях. Съедобными считаются всего 2 сорта — ягодный (земляничный) и овощной (мексиканский помидор).

Рассмотрим несколько вариантов рецептов приготовления варенья из физалиса на зиму.

Десерт с апельсином

Лакомство получается янтарного оттенка, с приятным и нежным ароматом.

Продукты:

• физалис овощной — 1,5 кг;
• сахар-песок — 1, 5 кг;
• апельсин — 350 г;
• корица — 1 ч.л.

Действия:

1. Основной ингредиент промыть, обсушить одноразовыми полотенцами и каждый плод проколоть зубочисткой в нескольких местах.
2. Определить подготовленный физалис в эмалированную емкость, засыпать сахарным песком. Прикрыть, убрать в холодильник на 12 часов.
3. По истечении времени установить на плиту, закипятить и продолжить приготовление еще 10 минут.
4. Цитрусовый плод ополоснуть, обдать крутым кипятком. Нарезать небольшими кубиками, добавить в тару с основным ингредиентом. Засыпать корицу, перемешать и проварить 5 минут.
5. Закрыть и оставить на 8 часов для того, чтобы основной компонент пропитался сладким сиропом. По истечении времени закипятить, варить 5 минут, перемешать.
6. Расфасовать по стерильным банкам, плотно закрыть, остудить и убрать на хранение в погреб, холодильник. Подают варенье из овощного физалиса к чаю или используют для приготовления вкусной выпечки.

С яблоком

Для приготовления используется овощной физалис. Готовое лакомство получается с приятным гармоничным вкусом и карамельным цветом.

Продукты:

• физалис — 500 г;
• яблоки зеленые — 250 г;
• сахар-песок — 750 г;
• лимонная кислота на кончике ножа.

1. Основной ингредиент промыть, удалить плодоножки и выложить в крутой кипяток. Варить в течение 3 минут. Процедить через сито, остудить и высушить. Разрезать каждый плод на 2 равные части.
2. Яблоки вымыть, удалить семенную коробку. Нашинковать дольками среднего размера. Соединить подготовленные компоненты в эмалированной емкости, добавить сахарный песок. Прикрыть и оставить в холодильнике на 6 часов, для выделения достаточного количества сока.
3. Установить на слабый нагрев, варить до готовности при регулярном помешивании. Консистенция блюда должна быть густой и не растекаться по поверхности тарелки. Время приготовления разрешается увеличить по необходимости.
4. В самом конце добавить лимонную кислоту, прогреть еще пару минут. Расфасовать готовое варенье по стерильным банкам, плотно закрыть и остудить. Убрать в погреб или холодильник.

С лимоном и корицей

При слиянии мягкого коричного запаха с нотками лимонного плода, получается соблазнительный аромат. Приятная кислинка лишь улучшает вкус готового блюда.

Продукты:

• физалис — 500 г;
• сахар-песок — 500 г;
• лимон — 1 шт.;
• отфильтрованная жидкость — 100 мл;
• корица — 0,5 палочки.

1. Основной ингредиент требуется тщательно обработать: промыть, высушить. Сделать острой, деревянной шпажкой по несколько проколов.
2. Лимоны тщательно промыть, обдать крутым кипятком и просушить одноразовыми, бумажными салфетками. Очищать не нужно, нашинковать тонкими ломтиками. Обязательно убрать косточки, в противном случае блюдо будет горчить.
3. В небольшой сотейник вылить требуемое количество воды. Поставить на огонь и довести до кипения. Порционно засыпать сахарный песок при регулярном помешивании. Снизить температуру нагрева и продолжить варку до загущения.
4. В горячий сироп выложить лимон и корицу, варить состав 10 минут. По истечении времени добавить физалис и продолжить прогревание еще четверть часа. Убрать палочку корицы и расфасовать варенье из физалиса с лимоном и корицей по стерильным банкам. Герметично закрыть, перевернуть, укутать теплым пледом, остудить. Убрать на хранение в погреб или холодильник.

Со сливой

Десерт получается не только вкусным с приятным, нежным ароматом, но и полезным.

Продукты:

• сахар-песок — 1,2 кг;
• физалис — 900 г;
• лимонная кислота по вкусу;
• отфильтрованная вода — 1 л;
• зрелая, плотная слива — 400 г.

1. Перед приготовлением требуется тщательно подготовить физалис: очистить, хорошо промыть и разместить в крутой кипяток на 30 секунд. Процедить через дуршлаг, дождаться стекания лишней влаги. Остудить и разрезать на 4 части.
2. Сливу вымыть, убрав у нее белый налет. Разделить на 2 части, извлечь косточку. Нашинковать дольками.
3. Переходим к приготовлению сладкого сиропа. Для этого во вместительную кастрюлю вылить требуемое количество жидкости, поставить на плиту и довести до кипения. Засыпать небольшими порциями сладкий ингредиент при регулярном помешивании. Варить до полного растворения.
4. Убрать сироп с плиты, добавить подготовленные фрукты и размешать. Прикрыть и оставить на кухонном столе на 3 часа. Потом закипятить и варить при небольшой температуре четверть часа.
5. Во время приготовления необходимо регулярно снимать с поверхности пенку, чтобы готовое изделие имело эстетичный внешний вид. За это время плоды стать прозрачными, в противном случае процесс варки продолжается.
6. Добавить лимонную кислоту, перемешать и прогревать еще 8 минут. Расфасовать по стерильным банкам, плотно закрыть чистыми крышками. Остудить при комнатной температуре и убрать на хранение в погреб.

Варенье из физалиса — удивительное и необычное блюдо, а как правильно варить мы рассказали выше. Сочетая его с разнообразными сезонными фруктами можно получить настоящий деликатес, а в зимнее время удивить всех родных и близких.

Вслед за маринованным физалисом я решила сварить из него варенье. О том, что из физалиса получается вкусное варенье, я слышала очень давно, но как-то не возникало надобности его варить, так как я очень люблю свежий физалис и в сезон стараюсь съесть его как можно больше, оторваться так сказать.

В этом году мне передают очень много физалиса, и при всём моём желании съедать его мы не успеваем. Поэтому и возникло желание попробовать варенье. Варила я его в 3 приёма.

Для приготовления варенья из физалиса с апельсином на зиму нам понадобится плотный овощной физалис и сахар. Также в конце приготовления понадобится апельсин, хотя подойдёт и любой другой цитрусовый фрукт - лайм, лимон.

Физалис тщательно вымыть тёплой водой для удаления воскового налёта, разрезать пополам и вырезать плодоножку.

Переложить физалис в кастрюлю, в которой впоследствии вы будете варить варенье, добавить сахар. Оставить физалис в прохладном месте на ночь.

Утром вы обнаружите, что физалис пустил сок, но сахар всё равно ещё будет на поверхности, это не страшно. Кастрюлю с физалисом поставить на огонь, и когда начнёт кипеть, варить 10-15 минут на маленьком огне, снимая пену.

После этого варенье оставить до полного остывания, приблизительно на 6 часов. Спустя это время варенье снова поставить на огонь, довести до кипения и варить 30 минут, снимая пену. Варенье поменяет цвет. Снова убрать варенье с огня и оставить ещё на 6 часов до полного охлаждения.

С апельсина снять цедру и выдавить сок. Сока мне показалось достаточно из половины апельсина, поскольку он был достаточно крупным.

В третий раз поставить варенье на огонь, довести до кипения и варить 40 минут. Варенье нужно уварить до нужной густоты. Затем добавить цедру и апельсиновый сок, перемешать и варить 10-15 минут.

Варенье разлить в сухие стерильные баночки и закатать, перевернуть, но не укутывать.

Хранить варенье в городской квартире. Готовое варенье из физалиса похоже по вкусу на апельсиновое, благодаря добавлению цедры и апельсинового сока.

Вкусных вам заготовок!

Физалис – удивительное растение. На сегодняшний день известно более десятка его сортов, а это значит, что из этой ягодки можно приготовить массу разнообразных блюд. Физалис маринуют, нередко из него готовят рагу, однако наиболее популярным является варенье из физалиса. Сегодня мы займемся приготовлением именно этого лакомства.

Самым главным этапом при приготовлении варенья из физалиса является правильная подготовка ягодок к термообработке. Как правило, какой бы список ингредиентов вы не выбрали, ягодки подготавливаются всегда одинаково – очищаются от коробочки, хорошенько промываются горячей водой и прокалываются. Последняя процедура необходима для того, чтобы ягодка хорошо пропиталась сиропом, потому как толстая кожица физалиса этому сильно препятствует. После того, как ягоды готовы, можно приступать к готовке!

Варенье из физалиса с сиропом

Компоненты:

• сахар – 1,2 килограмма,
• вода – 0,5 литра,

Способ приготовления

• Полкилограмма сахара растворяем в воде. Варим сироп в течение 5 минут после закипания.
• Горячим сиропом заливаем подготовленные ягодки физалиса. Оставляем как минимум на 4 часа.
• Спустя указанное время в варенье добавляем еще 0,5 килограмма сахара. Ставим на умеренный огонь, осторожно перемешивая, дожидаемся полного растворения сахарного песка. На это уходит обычно до 10 минут.
• Оставляем варенье на 6 часов.
• Высыпаем в варенье оставшийся сахар и вновь варим его в течение четверти часа, постоянно помешивая. На этом этапе при желании можно добавить ваниль или корицу.
• Горячее варенье разливаем по стерилизованным баночкам. Закручиваем.

Варенье из физалиса с корицей

Вам потребуются:

• физалис земляничный – 1 килограмм,
• сахар – 1,2 килограмма,
• корица или ваниль – по желанию.

Способ приготовления

• Подготовленные ягодки физалиса засыпаем 500 граммами сахара. Перемешиваем. Убираем в холодильник на двое суток. За указанное время ягоды пустят сок, а значит можно приступить к варке варенья.
• Ставим на огонь. Добавляем полкилограмма сахара. Варим в течение 10 минут на умеренном огне, не допуская сильного кипения, постоянно помешивая.
• Оставляем варенье настаиваться на часов 5.
• Всыпаем оставшийся сахар. Отправляем на огонь и варим до готовности. При желании можно добавить немного ванили или корицы.
• Готовое физалисное варенье распределяем по сухим чистым банкам. Закручиваем.

Варенье из физалиса и тыквы

Ингредиенты:

• физалис овощной – 300 граммов,
• тыква – 600 граммов (можно заменить кабачками),
• сахар – 1,2 килограмма,
• лимонный сок или ванилин – по желанию.

Способ приготовления

• Подготовленный описанным способом физалис пропускаем через мясорубку.
• Тыкву моем, чистим, удаляем семена. Пропускаем через мясорубку.
• Смешиваем овощи, добавляем сахар и ставим на огонь.
• Постоянно помешивая, варим варенье в течение получаса с момента закипания. Образующуюся во время варки пенку снимаем.
• В завершение в варенье при желании можно добавить немного лимонного сока или ванилина.
• Горячее тыквенно-физалисное варенье разливаем по стерилизованным банкам. Закупориваем.

Варенье из физалиса и апельсина

Вам потребуются:

• физалис земляничный – 1 килограмм,
• сахар – 1 килограмм,
• апельсин – 1 штука,
• корица – по вкусу.

Способ приготовления

• Подготовленные ягоды физалиса засыпаем сахаром. Оставляем на сутки. По истечению указанного времени ягодки должны пустить сок.
• Ставим варенье на огонь и доводим до кипения. Образующуюся во время варки пенку необходимо снимать.
• Апельсин моем, обсушиваем, нарезаем на небольшие дольки. Смешиваем с остывшим вареньем. При желании добавляем корицу. Перемешиваем. Оставляем на сутки.
• Вновь доводим варенье до кипения. Снимаем с огня и остужаем.
• Остывшее варенье разливаем по стерилизованным баночкам, закручиваем.

Варенье из физалиса и лимона

Вам потребуются:

• физалис земляничный – 1 килограмм,
• сахар – 1 килограмм,
• лимон – 1 штука,
• лимонная кислота — щепотка,
• вода – стакан.

Способ приготовления

• Лимон моем, обсушиваем. Нарезаем тонкими ломтиками. Семена удаляем.
• Заливаем лимон водой. Варим 5 минут.
• Добавляем половину сахара и продолжаем варить сироп еще минут 5.
• Приготовленным сиропом заливаем подготовленные ягодки физалиса.
• Ставим на огонь и варим 10 минут на тихом огне, периодически помешивая, не допуская сильного кипения.
• Оставляем варенье на ночь.
• Утром в варенье добавляем оставшийся сахар и вновь варим в течение 10 минут, время от времени помешивая. На этом этапе в варенье следует добавить лимонную кислоту.
• Разливаем готовое физалисно-лимонное варенье по стерилизованным баночкам. Закручиваем прокипяченными металлическими крышками.

Физалис – растение семейства пасленовых, используемое в декоративных и пищевых целях. Съедобными, собственно говоря, являются лишь два сорта физалиса: ягодный (или земляничный) и овощной (мексиканский помидор). Из любого из них можно делать заготовки на зиму. Варенье из физалиса может быть сварено из любого сорта съедобных плодов, но рецепты нужно использовать разные. Среди приведенных рецептов вы наверняка сможете найти тот, что подходит именно вам.

Кулинарные секреты

Независимо от выбранного рецепта и используемого сорта физалиса при варке варенья из него нужно придерживаться нескольких общих рекомендаций.

• Физалис для варенья подходит только спелый. Перед приготовлением его вынимают из коробочек и промывают в теплой воде. Процесс этот сложен из-за того, что ягоды покрыты восковым налетом, который трудно удалить.
• Вымыть физалис будет проще, если перед этим его на несколько минут опустить в кипящую воду. Эта же манипуляция поможет избавиться и от горького привкуса, который характерен многим пасленовым, в том числе и физалису.
• Варить варенье лучше всего в эмалированной посуде с широким дном. Большинство хозяек использует для этой цели таз.
• Плоды физализа перед варкой нужно проколоть в нескольких местах, иначе они не смогут как следует пропитаться сиропом.
• Варят физалис обычно в несколько этапов, в промежутке между которыми он просто пропитывается сиропом.
• Во время варки варенья обязательно нужно снимать образующуюся на поверхности пенку. Выбрасывать ее не стоит – она вкусная, и ее можно скушать, запивая чаем.

Хранить варенье из физалиса можно только в стеклянных плотно закрытых емкостях, иначе оно может закиснуть.

Варенье из ягодного физалиса

Что нужно:

• физалис земляничный – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг;
• вода – 0,5 л;
• ваниль, корица, имбирь – по вкусу и желанию.

Как варить:

1. Промойте и переберите физалис, наколите ягоды и сложите в таз. Если вам не принципиально, чтобы ягоды остались целыми, их можно разрезать пополам – тогда они пропитаются сиропом еще лучше.
2. Вскипятите воду и, добавляя в нее сахар частями, растворите его полностью.
3. Залейте физалис горячим сиропом и оставьте на 4 часа.
4. Поставьте на огонь (он не должен быть сильным), доведите до кипения и варите, помешивая, 10 минут.
5. Оставьте до полного остывания.
6. Добавьте специи, если решили их использовать.
7. Доведите варенье до кипения и поварите его четверть часа.
8. Простерилизуйте банки и разлейте по ним настоявшееся и немного уже остывшее варенье.
9. Плотно закрутите, переверните и оставьте остывать в темном месте.

После остывания варенье можно убрать в кладовку, так как оно не закисает даже при комнатной температуре.

Варенье из земляничного физалиса с лимоном и корицей

Что нужно :

• физалис земляничный – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• лимон – 2 шт.;
• вода – 150 мл;
• корица – 1 палочка.

Как сварить :

1. Подготовьте физалис, тщательно его вымыв, подсушив и наколов в нескольких местах.
2. Хорошо помойте лимоны, промокните салфеткой.
3. Не очищая, нарежьте лимоны тонкими кружочками, удалите из лимонных ломтиков косточки.
4. Вскипятите воду и, добавляя в нее небольшими частями сахарный песок, сварите густой сироп.
5. Положите в сироп лимонные дольки и палочку корицы, поварите все вместе 10 минут.
6. Добавьте физалис и продолжайте варить варенье в течение 20 минут.
7. Удалите корицу. Варенье разложите по стерилизованным банкам и плотно укупорьте.

Мягкий коричный запах, смешиваясь с нотками цитрусовых, придает варенью соблазнительный аромат. Легкая кислинка значительно улучшает вкус этого лакомства.

Варенье из овощного физалиса с апельсином

Что нужно:

• овощной физалис – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• корица – по вкусу.

Как приготовить:

1. Промыв и обсушив физалис, каждый плод в нескольких местах проколите зубочисткой.
2. Засыпьте сахаром и уберите в холодильник на 8-12 часов.
3. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите в течение 10 минут.
4. Вымойте апельсин. Вместе с цедрой нарежьте его мелкими кубиками, положите вместе с выделившимся соком в таз с вареньем. Всыпьте корицу. Размешайте. Поварите 5 минут.
5. Оставьте на 6-8 часов, чтобы варенье настоялось, и физалис лучше пропитался сиропом.
6. Доведите до кипения. Поварив 5 минут, разложите по стерилизованным банкам. Заверните их плотно металлическими крышками и переверните. После остывания уберите в погреб или в самых прохладный угол кладовки.

Варенье из физалиса с апельсином имеет приятный янтарный цвет и источает аппетитный аромат. Его можно подавать к чаю или использовать для приготовления кондитерских изделий.

Варенье из овощного физалиса с лимоном и имбирем

Что нужно :

• физалис – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 0,25 л;
• корень имбиря – 30 г.

Как варить :

1. Физалис помойте, наколите и засыпьте сахаром.
2. Цитрусовые, помыв, нарежьте кусками произвольной формы.
3. Корень имбиря очистите, нарежьте небольшими кусочками.
4. Смешайте лимон, апельсин и корень имбиря. Измельчите эту массу блендером.
5. Добавьте в таз с физалисом стакан воды и поставьте его на плиту. Доведите до кипения и поварите 5 минут.
6. Добавьте цитрусовые и продолжайте варить еще столько же.
7. Снимите варенье с огня, оставьте на 2 часа. Затем снова доведите до кипения и поварите 7-8 минут. Повторите процедуру еще 2 раза.

После этого остается разложить варенье по банкам, закрыть, остудить и убрать на зиму в кладовку.

Варенье из физалиса с яблоками

Что нужно :

• физалис – 1 кг;
• зеленые яблоки – 0,5 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• лимонная кислота – щепоть.

Как сварить :

1. Овощной физалис вымойте, пробланшировав 2-3 минуты. Остудите, обсушите, разрежьте каждый плод на 2 части.
2. Вымойте яблоки, вырежьте у них сердцевину. Нарежьте фрукты некрупными дольками.
3. Сложите яблоки и физалис в одну емкость, засыпьте сахаром. Оставьте в прохладном месте на 6 часов. За это время яблоки с физалисом выделят много сока.
4. Поставьте на слабый огонь и варите до готовности, постоянно помешивая. Готовность варенья определяют следующим образом: капают сиропом на блюдце и наблюдают, если капля не растекается – варенье можно снимать с огня и раскладывать по банкам.
5. Добавьте лимонную кислоту, размешайте, поварите минуту и наполните вареньем подготовленные банки.

Варенье их физалиса с яблоками имеет гармоничный вкус и приятный карамельный оттенок.

Варенье из физалиса с яблоками и грушами

Что нужно:

• физалис – 1 кг;
• красные яблоки – 1 кг;
• груши – 1 кг;
• сахар – 3 кг;
• лимон – 1 шт.

Как готовить :

1. Вымойте плоды и обсушите. Нарежьте дольками.
2. Засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов.
3. Поставьте на медленный огонь и варите, пока масса не приобретет медовый оттенок и не загустеет.
4. Выжмите сок из лимона и добавьте к варенью.
5. Поварив плоды 5 минут, снимите таз с огня.
6. Подождите, когда варенье из физалиса немного остынет.
7. Разложите по стерилизованным банкам, чтобы сохранить его на зиму.

Варенье, приготовленное по данному рецепту, хорошо стоит при комнатной температуре, так что оно будет радовать вас и членов вашей семь всю зиму.

Джем из физалиса и тыквы

Что нужно :

• физалис – 0,5 кг;
• тыква – 1 кг;
• сахар – 2,5 кг;
• лимон – 1 шт.;
• ванилин – на кончике ножа.

Как приготовить :

1. Физалис и тыкву пропустите по отдельности через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
2. Засыпьте сахаром, перемешайте.
3. Спустя час поставьте на огонь и варите полчаса.
4. Лейте лимонный сок, всыпьте тертую лимонную цедру и ванилин.
5. Поварите еще 2-3 минуты.
6. Разложите по заранее подготовленным банкам, укупорьте.

Это необычный джем красиво выглядит и аппетитно пахнет. Вашим гостям трудно будет догадаться, из каких продуктов вы его сварили. При желании тыкву можно заменить кабачками. Оттенок у джема будет немного другим, но вкус его не пострадает.

Варенье из физалиса со сливами

Что нужно:

• физалис – 1кг;
• очищенные сливы – 0,5 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• вода – 0,4 л;
• лимонная кислота – щепоть.

Как приготовить.

1. Из сахара и воды сварите сироп.
2. Сливы и физалис нарежьте кусками и залейте горячим сиропом. Оставьте на 4 часа.
3. Поставьте на тихий огонь и варите 15 минут после закипания.
4. Добавьте лимонку, поварите еще пару минут.

Остается разложить варенье по банкам и плотно их закрутить. На зиму можно убрать варенье в кладовку.

Варенье из физалиса – необычный десерт. Но он наверняка вам понравится, стоит только попробовать.

Предлагаю сварить вкусное ароматное варенье из земляничного физалиса и хочу познакомить с тремя рецептами заготовки на зиму. Физалис – культура малознакомая, когда угощаешь незнакомым десертом, редко кто способен догадаться, из чего оно приготовлено. Меж тем сварить его на зиму можно различными способами. На сегодняшний день известно примерно десять сортов растения. На варку десерта идет земляничный сорт растения – желтенький. Кроме варенья, из полезных плодов варят джемы, повидло, делают изюм и пастилу.

Секреты варки варенья из земляничного физалиса на зиму

Если не знакомы с физалисом, держите парочку советов, как подготовить плоды культуры к варке:

• Чашечки с плодов снимайте сразу, поскольку ягодки становятся горькими на вкус, если вскоре после сбора их не освободить.
• После очищения на плодах может остаться клейкое вещество с неприятным запахом. Поэтому бывалые хозяйки обязательно бланшируют ягоды перед варкой 2-5 минут.
• У плодов толстая кожица. Обязательно проколите ягодку у плодоножки, чтобы она лучше пропиталась сиропом.

Классический рецепт варенья из физалиса (пошагово)

Ягодки земляничного физалиса будут плавать в сиропе целыми, поэтому отбирайте не самые крупные.

Понадобится:

• Очищенные ягоды – килограмм.
• Сахар – 2.5 стакана + 500 гр.
• Вода – пол литра.

Как сварить наивкуснейшее варенье:

1. Очистите плоды от коробочек, промойте и наколите у плодоножки.
2. Бланшируйте в кипящей воде минут пять, дайте воде стечь. Разложите на полотенце, слегка обсушите и сложите в варочную посуду.
3. Сварите сироп, распустив в 500 мл. воды 2.5 стакана сахара. Прокипятите пару минут и залейте физалис.
4. Отставьте заготовку на 2 часа, пусть ягодки пропитаются сахаром.
5. Добавьте остальной сахар, и ставьте на плиту.
6. Когда варенье закипит, поварите 10 минут и уберите кастрюлю с огня.
7. Дайте постоять пять часов. Затем вновь доведите до закипания.
8. Варите 1/4 часа. Охладите, разлейте по баночкам и отправьте на зимнее хранение в прохладное местечко.

Варенье из физалиса с лимоном — наивкуснейший рецепт

Лимон придаст кислинку десерту, что актуально тем, кто не любит приторно-сладкое лакомство.

Возьмите:

• Земляничный физалис – килограмм.
• Лимон.
• Сахар – 1 кг.
• Вода – стакан.
• Лимонная кислота – щепотка.

Пошаговое приготовление варенья из физалиса:

1. Выберите из лимона семечки и нарежьте вместе с цедрой тонкими пластинами.
2. Залейте водой, закипятите и варите 5 минут.
3. Насыпьте половину сахара. Продолжайте варку, пока песок не распустится.
4. Пока сироп варится, освободите от коробочек физалис и бланшируйте пару минут.
5. Дайте стечь воде, сложите в сироп.
6. После закипания, продолжайте варку в течение 10 минут на минимальной мощности.
7. Оставьте напитываться примерно на ночь (достаточно 6-8).
8. На утро, всыпьте оставшийся сахар и вновь варите 10 минут после закипания.
9. Добавьте кислоту, размешайте лакомство и распределите по банкам.

Рецепт варенья с корицей

Добавьте в любое варенье корицу, и получите изысканный десерт на зиму. Любите пряный аромат ванили – добавьте к корице, от этого вкус варенья из физалиса только выиграет.

• Ягодки физалиса – килограмм.
• Сахар – 1.2 кг.
• Корица — щепотка.

1. Очищенные плоды наколите, сложите в таз, пересыпав половиной сахарного песка.
2. Оставьте на ночь, чтобы ягоды успели пустить сок (иной раз приходится держать дольше).
3. Добавьте остальной сахар и поставьте вариться.
4. На мощном огне дождитесь закипания, затем сделайте умеренный, и поварите 10 минут.
5. Уберите с конфорки и оставьте настаиваться 5-6 часов.
6. Вновь поставьте десерт вариться. В конце засыпьте корицу, размешайте, дайте сильно закипеть и снимите таз с плиты.

Варенье из физалиса с курагой на зиму

Понадобится:

• Ягоды – килограмм.
• Курага – большая горсть.
• Сахар – 1.2 кг.
• Лимонный сок или кислота.

Рецепт приготовления:

1. Промойте ягоды, крупные поделите на части. Курагу порежьте произвольными размерами.
2. Сложите в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на огонь.
3. Варите с начала закипания около часа, не забывая помешивать и убирать пенку.
4. Незадолго до окончания добавьте щепотку лимонной кислоты. Остывшее лакомство распределите по баночкам и уберите на хранение в холод.

Варенье из земляничного физалиса и апельсина

Возьмите:

Ягоды – кило.

• Большой апельсин.
• Корица – щепотка.
• Сахар – кило.

Рецепт приготовления вкусного варенья:

1. Подготовленные к работе плоды наколите и пересыпьте песком.
2. Спустя сутки поставьте вариться. Поварите с точки закипания 10-15 минут. Оставьте охлаждаться.
3. Добавьте порезанный с цедрой апельсин, засыпьте корицу и дайте постоять десерту еще сутки.
4. Доведите до закипания. Сразу снимите и остудите. Разлейте, укупорьте и переместите в холод.

Видео-рецепт: варенье из овощного физалиса

Успешных вам заготовок!