Axı şorbasız nahar nahar deyil. İsti, qidalı və çox sağlam - toyuq suyu ilə arpa şorbası.
2,5 litr su,
3 toyuq budu,
2 quru dəfnə yarpağı,
5 ədəd. bibər noxudları,
1 xörək qaşığı kərə yağı,
1 soğan
2 yerkökü
1-2 sap kərəviz
2-3 diş sarımsaq,
⅓ - ½ fincan arpa,
2-3 kartof
göyərti (şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan).
Toyuq, dəfnə yarpağı və bibər noxudunu bir qazana qoyun və su ilə örtün. Bir qaynağa gətirin, duz əlavə edin və toyuq yumşaq olana qədər bişirin. İdeal olaraq, ət yumşaq olmalı və sümükdən düşməlidir, bunun üçün ən azı bir saat vaxt lazımdır. İstəyirsinizsə, bulyonu süzün.
Bu vaxt bütün tərəvəzləri təmizləyin və kublara kəsin. Sarımsağı doğrayın. Kərə yağı orta istilikdə əridin. Soğan, yerkökü, kərəviz və sarımsağı yağla bir qazana qoyun.
Duz və istiot əlavə edin. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər təxminən 7 dəqiqə bişirin.
İnci arpa, kartof əlavə edin.
Hazırlanmış toyuq bulyonunu tökün. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və arpa bişənə qədər təxminən 30 dəqiqə qaynatın.
Toyuq ətini sümükdən çıxarın, kiçik parçalara kəsin və həmçinin şorbaya göndərin.
Yaşılları əzin, şorbanı ədviyyat edin. Lazım gələrsə duz əlavə edin. Tencereyi qapaqla bağlayın və 10 dəqiqə dincəlməyə buraxın.
Toyuq suyu ilə arpa şorbası böyüklər və uşaqlar üçün universal bir birinci yemək seçimidir. Bu reseptdə biz toyuq ətindən şorba bişirərkən əksər hallarda istifadə olunan ən standart ədviyyatlar və məhsullar dəstindən istifadə edəcəyik.
Bulyonun konsistensiyasını öz istəyinizlə asanlıqla tənzimləyə, inci arpa hissəsini istədiyiniz kimi artıra və ya azalda bilərsiniz. Eyni şey aromatik əlavələrə də aiddir: ədviyyat seçimi həmişə aşpazda qalır!
3 litrlik qazan üçün inqrediyentlər: 
Nuş olsun!
İnci arpadan istifadə etməyin ən yaxşı yolu, doyurucu, ətirli və iştahaaçan olduğu ortaya çıxan şorbadır. Ən çox yayılmış seçim turşudur, lakin daha az dadlı arpa şorbası toyuq, göbələk və ya balıq ilə əldə edilir. Aşağıda bu dənli bitkini həqiqətən sevməyənlərə belə müraciət edəcək ən dadlı reseptlər verilmişdir.
Turşu şorbası qalın və zəngindir. Ailənizi yeni isti yeməklə sevindirmək istəyirsinizsə, bu ideal seçimdir.
Çoxları üçün uşaqlığın dadı arpa ilə göbələk şorbasıdır. Zərif, ətirli, qidalandırıcı. Bütün ailə üçün nahar üçün yaxşı seçimdir.
Yumşaq dənli bitkilərlə şorbanın yumşaq və zəngin olması üçün arpa əvvəlcədən isladılmalıdır. Bunu gecə etmək daha yaxşıdır.
Müxtəlifliyinə baxmayaraq, rus mətbəxi çox sadədir. Solyanka milli yeməkdir. Onun hazırlanması üçün bir çox variant var. Ancaq onu hansı bulyonla bişirmək qərarına gəlsəniz də, duzlu xiyar mütləq olması lazım olan tərkib hissəsidir. Ailənizi inci arpa əlavəsi ilə güveçlə sevindirin.
Toyuq bulyonunda arpa ilə şorba çox ətirli və dadlıdır.
Balıq bulyonunda inci arpa ilə şorba pəhrizin diversifikasiyasına kömək edəcəkdir.
Dadlı, doyurucu və qidalı şorba.
Arpa toyuq şorbası bir neçə yemək reseptini əhatə edir. Bu yeməyi nahar masasında xidmət etmək üçün əla isti olacaq. Arpa şorbası asanlıqla borsch ilə eyni səviyyədə ola bilər, eynilə doyurucu və zəngindir. Həm də çox gözəl və iştahaaçan görünüşü var. Toyuq əti bulyon hazırlamaq üçün ən yaxşısıdır. Məxməri teksturalı bu ilk yemək, şübhəsiz ki, ailənizi sevindirəcək.
Yeməyin hazırlanması üçün qüsursuz və zədələnmədən soyudulmuş toyuq əti və təzə inci arpa seçmək tövsiyə olunur. Qışda şorba bəzi konservləşdirilmiş və ya duzlu qidalarla, məsələn, lobya, qarğıdalı, duzlu kələm, qurudulmuş göbələklərlə hazırlana bilər.
Yeməyə müxtəlif kök bitkiləri və tərəvəzlər əlavə edilə bilər. Tərəvəz qarışığına yaşıl soğan lələkləri, balqabaq və ya şirin kartof parçaları, doğranmış cəfəri, yabanı sarımsaq və ya cilantro əlavə edə bilərsiniz.
Arpa toyuq şorbası üçün başqa bir qeyri-adi resept menyunun "Balanslı Qidalanma" bölməsini dolduracaqdır. Tanış olun!
Tərkibi:
Pişirmə:
Pomidor püresi, küncüt yağı və küncüt - hər məhsuldan 2 xörək qaşığı.
Resept üçün kök tərəvəzləri və lavruşka ilə bişmiş toyuq bulyonu əvvəlcədən bişirin və inci arpasını isladın.
Xırda doğranmış soğan və sarımsağı yağda 1 dəqiqə qızardın, sonra küncüt əlavə edib 2 dəqiqə daha qovurun. İncə doğranmış kələm və şirin bibər qızartmaq üçün qoyulur. Bütün məhsulları qarışdırırıq və aşağı istilikdə 5-7 dəqiqə qaynadırıq. Tərəvəzləri bulyon, duz, istiot ilə tökün, arpa qoyun. Sonuncu hazır olana qədər şorbanı bişirin.
İnci arpa ilə demək olar ki, yağsız qırmızı şorba üçün unikal resept cəhd edin. O, sizi mütləq təəccübləndirəcək!
Tərkibi:
Pişirmə:
Yuyulmuş və qurudulmuş çuğundurları bişənə qədər qaynadın.
Tavaya yağ tökün və orada xırda doğranmış soğanı və kərəvizi qovurun. Təxminən 8-10 dəqiqədən sonra zəncəfil əlavə edin və daha 3 dəqiqə qızardın. Sonda inci arpa, incə doğranmış çuğundur və ədviyyatlar qoyduq. Yaxşı qarışdırın və üzərinə toyuq bulyonu tökün.
Kiçik bir atəşə qoyduq, şorbanı qapaq ilə örtürük və 25 dəqiqə bişiririk. Çalışırıq, tərəvəzlər yumşaq olarsa, şorba hazırdır.
Yeməyi boşqablara tökün, göyərti səpin və xama ilə xidmət edin.
Axı, nahar birinci kurs olmadan nahar deyil. Bu imkanda aşağıdakı resepti hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
Pişirmə:
Tərəvəzləri təmizləyirik, kublara kəsirik və kərəviz, sarımsaq və yağla birlikdə tavaya göndəririk. 7 dəqiqə qaynamaq.
Arpa, kartof əlavə edin və bulyonla doldurun. Taxıl yumşalana qədər hər şeyi bişiririk.
Artıq qaynadılmış toyuq ətini kəsdik və duz və göyərti ilə birlikdə şorbaya qoyduq.
Bu şorbanın ətri qəddar bir iştah açmağa qadirdir! Pişirildikdən sonra onu boşqablara tökmək, göyərti ilə bəzəmək və xoş bir yeməkdən zövq almaq lazımdır!
Tərkibi:
Pişirmə:
Arpa soyuq su ilə tökün və bir gecədə islatmaq üçün buraxın. Səhər və ya günortadan sonra, toyuq filesi yumşaq olana qədər irmik ilə qaynadın.
Soğan, yerkökü və çuğunduru soyun, ovuşdurun, bir parça kərə yağı və tomat pastası ilə birlikdə multivark qabına göndərin. "Pişirmə" rejimində beş dəqiqə bişirin, sonra toyuq bulyonu tökün.
Toyuq filesini kiçik dilimlərə kəsin. Kartofu soyun, zolaqlara və ya kublara kəsin. Hazırlanmış maddələri bulyona göndərin. Ədviyyatlarla səpin. Bir saat bişirin ("Söndürmə" rejimi).
Cəfəri və şüyüd yuyun, doğrayın, ətirli Provans otları ilə birlikdə şorbaya göndərin. Cihazı "Buxar" rejiminə keçirərək başqa on dəqiqə bişirin.
Yeməyi hazırladıqdan sonra onu bir gün isitmə rejimində saxlamaq olar ki, istənilən vaxt ailənizi və ya qonaqlarınızı isti yeməklə tez bir zamanda yedizdirə bilərsiniz ****
Yeməyin kalorili məzmununa baxmayaraq, çox sağlam və zəngindir. Videoya baxın və aşpazın göstərişlərinə əsasən bişirin.
Tərkibi:
Pişirmə:
Arpanı bir neçə saat isladın və süzgəcə qoyun.
Soğanı doğrayıb zirə və çili ilə birlikdə qovururuq.
Bir tencerede, soğan və ədviyyatlarla birlikdə, arpa, toyuq vetçinaları qoyun.
Kütlənin içinə 1,5 litr tökün. su. Bir qaynağa gətirin və köpüyü çıxarın.
Doğranmış pomidor və oregano əlavə edin. İstiliyi azaldın və dörddə iki saat qaynamaq.
Toyuq budlarını çıxarın, əti sümüklərdən ayırın və kublara kəsin.
Fasulyeləri bir süzgəcə atın, yuyun. Qarğıdalı ilə şorba qoyun. 7-10 dəqiqə qaynadın.
Konservləşdirilmiş lobya əvəzinə əvvəlcədən isladılmış təzə istifadə edə bilərsiniz
Toyuqu şorbaya qaytarın, qarışdırın.
Yeməyi boşqablar arasında bölün və üstünə sürtgəcdən keçirilmiş çedar və otlar qoyun.
Brokoli və gül kələm inflorescences bir tender şorba-püresi hazırlamaq üçün necə təsviri. Qovrulmuş badam ləpələrinin və təzə dəmlənmiş arpanın dadı bu ilk yeməyi tamamlayır.
Tərkibi:
Pişirmə:
Qabıqları əvvəlcədən isladın və bişənə qədər şişkinləri qaynadın.Brokoli və gül kələminin təzə başlarını yuyun, kiçik çiçəklərə bölün və bir litr toyuq bulyonunda altı dəqiqə tez qaynadın. Sonra inflorescences yivli bir qaşıq ilə diqqətlə çıxarın və kələmi bir süzgəcə köçürün. Onları dərhal soyuq su ilə yuyun. Tərəvəz ehtiyatını kənara qoyun.
Badam ləpələrini incə doğrayın və ya hazır qabıqlı badam alın (5 xörək qaşığı). Fındıqları yağsız bir tavada yumşaq bir şəkildə qızardın. Badam qızılı qəhvəyi olmalıdır, lakin yandırılmamalıdır.
Ayrı bir qazanda süd və tərəvəz kələm bulyonunu bir qaynadək qızdırın. Brokoli və gül kələmini qoyun. Blenderlə püre halına salın və şorbanı bir qaynadək gətirin. Ağ yarı quru şərabı daxil edin. Duz və cayenne bibəri ilə səpin. Daha bir dəqiqə tərləyin və hər birinə 2 xörək qaşığı əlavə edərək qablara tökün. l qaynadılmış arpa. Hər porsiyanı qızardılmış badam ləpələri ilə səpin.
Bildiyiniz kimi, düyü yarma ilə turşu bişirmək adətdir. Bu resept ənənəni pozaraq sərhədləri aşır. İnci arpa və turşu ilə turşu bişirmək tezdir və çətin deyil.
Tərkibi:
Pişirmə:
Ayrı bir qabda toyuq və arpa qaynadın.
Soğan şalgamını doğrayırıq və bitki yağında güveç edirik.
Kökləri doğrayıb soğanın içinə qoyduq.
Xiyar parçalanır və ya üçü bir qızartma qabda, ayrı-ayrılıqda qızardın, 5 dəqiqə və qalan tərəvəzlərə keçir.
Toyuqları bulyondan çıxarın.
Şorba ilə bir qabda doğranmış kartof qoyun.
Soyudulmuş quşu sümüklərə və pulpaya kəsdik.
Ət liflərini tərəvəz və xiyar sarğı ilə birlikdə şorbaya qaytarırıq.
Şorbaya süzülmüş xiyar duzlu suyu əlavə edin və qarışdırın.
Yeməyi hazırlamaq üçün təxminən bir saat vaxt lazımdır. Nəticə təkrar yemək istədiyiniz zərif toyuq parçaları ilə dadlı zəngin şorbadır. Şorba resepti aşağıdakı kimidir (3 litr üçün).
Tərkibi:
Pişirmə:
Sirloin toyuq əti soyuq təmiz su ilə tökülür. Qazan atəşə qoyulur. Bulyon orta intensivlikdə bir atəşə alınır. Köpük, hər hansı bir ət bulyonunda olduğu kimi, müntəzəm olaraq çıxarılmalıdır. Bulyon şəffaf qalmalıdır.
Ət çıxarılır. Kiçik liflər əldə etmək üçün çeşidlənməlidir, sonra yenidən bulyona qayıdacaq. Sümüklər, əgər varsa, hamısı atılır.
Kartof soyulur. Şorba bulyonuna doğranmış kartof tökülür.
Arpa əlavə edilir və şorba duzlanır.
Bitki yağında qovrulmuş yerkökü və soğan hazırlaya bilərsiniz və ya çiy əlavə edə bilərsiniz. Kartof və arpa bişirilməyə başladıqdan 10 dəqiqə sonra yerkökü və soğan əlavə edilir.
Bütün komponentlərin qaynadılmasının sonunda şüyüd tökülür.
Yemək başqa 2 dəqiqə atəşdə dayanmalıdır.
Şorba dərin qablarda isti verilir.
Göbələk mövzusu dənli bitkilər, tərəvəzlər və göbələklərlə nahar üçün ilk isti yeməklə davam edir.
Tərkibi:
Pişirmə:
Kərəvizi, yerkökü incə, soğanı isə orta doğrayın.
Sarımsağı incə doğrayın. Göbələkləri dilimlərə kəsin.
Bütün tərəvəzləri göbələklərlə birlikdə yağda 10 dəqiqə qızardın.
Pəhrizin sonunda tavaya ağ şərab və ədviyyatlar əlavə edin. Əlavə 5 dəqiqə qaynadın.
Dərin bir qazanda bişmiş tərəvəzləri göbələk, arpa ilə birləşdirin. Sonuncu qaynadılan kimi tavaya ədviyyatlı otlar, toyuq parçaları, ispanaq əlavə edin. Yeməyi başqa 10 dəqiqə bişirin.
Yavaş ocaqda ilk yeməyi hazırlamaq üçün başqa bir üsul mütləq sizi laqeyd qoymayacaqdır. Toyuq şorbasının ətri mətbəxə ev təsərrüfatlarını yığacaq!
Tərkibi:
Pişirmə:
Arpanı bir gün isladın.
Toyuq yuyun, yaxşı şişmiş taxıllarla birlikdə multivar qabına qoyun, su ilə doldurun. Bir saat qaynadın ("Söndürmə" rejimi). Yarım saat bişirildikdən sonra şorbaya doğranmış soğan və rəndələnmiş yerkökü göndərməyi unutmayın. Dadmaq üçün mövsüm.
Toyuqu yavaş ocaqdan çıxarın, əti sümüklərdən ayırın, yenidən bulyona qoyun. Bir qaynağa gətirin, kvas əlavə edin.
Yaşılları yuyun, doğrayın. Dərhal şorbaya göndərə və ya hər bir xidmətə ayrıca səpə bilərsiniz - burada daha çox zövqünüzə uyğundur. "Buxar" rejimində iyirmi dəqiqə bişirin.
Reseptdə toyuq əti müvəffəqiyyətlə daha az yağlı hinduşka ilə əvəz olunur, belə ki, yeməyi hətta pəhriz zamanı da istehlak etmək olar.
Tərkibi:
Pişirmə:
Bulyon hinduşka ətində, cəfəri və kərəviz kökləri ilə qaynadılır.
Su qaynayanda inci arpa və doğranmış yerkökü, soğan atın. Arpa hazır olana qədər bişirin. Əti liflərə bölün və tavaya qoyun. Şorbanı duz edin, bibər və göyərti ilə ədviyyat edin.
İnci arpa ilə yavaş ocaqda pendir şorbası hazırlamaq üçün resept gündəlik menyunu şaxələndirir və bədəni mikroelementlərlə doyurur.
Tərkibi:
Pişirmə:
İnci arpasını soyuq suda yaxşıca yuyun. Kartofu dəridən azad edin, kublara kəsin, hazırlanmış dənli bitkilərlə birlikdə multivarka qabda ədviyyat edin. Təxminən iki litr əvvəlcədən hazırlanmış bulyon, duz, istiot tökün və "Söndürmə" rejimində iki saat bişirin.
Soyulmuş tərəvəzləri təmizləyin və mümkün qədər incə doğrayın. Hər şeyi bitki yağı ilə qızardın.
60 dəqiqədən sonra bişmiş tərəvəzləri dənli bitkilər və kartof ilə multivarka qabına qoyun, qurudulmuş ədviyyatlı göyərti əlavə edin. Kəsmikləri incə doğrayın və kulinariya hərəkətinin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış şorbaya əlavə edin.
Meşə göbələkləri evdə yetişdirilən göbələklərə nisbətən xüsusi dad və ətirə malikdir. Məhsulun bu üstünlüyünə görə ondan şorba xüsusi doyma və dad əldə edir.
Tərkibi:
Pişirmə:
Göbələklər diqqətlə təmizlənir və yuyulur.
Bulyon üçün 3 litr suya ehtiyacınız olacaq (doxmaq üçün hazır toyuq bulyonunu götürə bilərsiniz).
Göbələkləri demək olar ki, qaynar suya atın.
Bu vaxt yerkökü, soğan, kartofu soyun, doğrayın.
Kartofdan başqa bütün tərəvəzləri zeytun yağında keçirik.
Göbələkləri bulyondan çıxarırıq, kublara kəsirik.
Onları bişmiş soğan və yerkökü ilə birlikdə tavaya qaytarırıq.
Arpa əlavə edin və 10-15 dəqiqə bişirin.
Sonra kartof kublarını, bir neçə cəfəri, duz, istiot qoyun.
Kartof kök yumruları yumşalana qədər şorbanı bişirin.
Xama və göyərti ilə xidmət edin.
Göbələk yeməklərinin pərəstişkarları belə bir tərkib hissəsi və doyurucu inci arpa ilə isti ilk kurs üçün reseptdən məmnun olacaqlar. Məqalədə daha sonra yemək texnologiyası.
Tərkibi:
Pişirmə:
Kartofları orta kublara, göbələkləri dörddə birinə kəsin. Soğanı incə doğrayın.
Doğranmış kartofu qaynayan bulyona qoyun və əvvəllər isladılmış arpa əlavə edin. Üzərini örtün və on dəqiqə bişirin.
Taxıllı kartof bişirilərkən soğan və göbələkdən sous hazırlayırıq. Soğanı iki dəqiqə kərə yağı ilə isti bir qabda keçirin, sonra onu göbələklərlə qarışdırın və daha yeddi dəqiqə qaynatın.
Şorbanı duz, istiot edin və içinə göbələk ilə qızardılmış soğan qoyun. Daha 5 dəqiqə qaynatın və qalan maddələri - tərxun, cəfəri və Provence otlarını qoyun.
Hər şeyi qarışdırın və arpa hazır olana qədər bişirin. Tərəvəzin boş quruluşu şorbaya müəyyən bir tutarlılıq və xoş görünüş verəcək olduğundan, kartofun çox bişəcəyindən qorxmayın.
Hazır şorbanı dəmləmək üçün 15 dəqiqə kənara qoyuruq. Yeməyi plitələrə tökün və incə doğranmış göyərti ilə çiləyin.
Əgər siz turşu sevənsinizsə, onda aşağıdakı resept sizin fərdi zövqünüzü mütləq sevindirəcəkdir. Müxtəlif maddələrin birləşməsi qeyri-adi və unikal yeməyi yaradır və multivark qarşısında məişət texnikası texnoloji prosesi asanlaşdıracaq.
Tərkibi:
Pişirmə:
Multivarın qabına yağı tökün və qızartmaq üçün doğranmış soğan və yerkökü qoyun.
Arpa qaynar su ilə tökün.
Xiyarları incə doğrayın.
Soğan və yerkökü bişirildikdə, onlara arpa təqdim olunur.
"Qızartma" rejimini söndürmədən yuyulmuş əti yavaş ocağa göndəririk.
4 dəqiqədən sonra qalan inqrediyentlərə və duza xiyar əlavə edin.
"Şorba" rejimində yemək təxminən 40 dəqiqə bişirilir.
İlk addım şorbamızın əsasına çevriləcək toyuq bulyonunu qaynatmaqdır. Toyuq ətini yuyun (mən onu toyuq karkasının dorsal hissəsindən bişirdim - bulyon hazırlamaq üçün əladır), bir qazana qoyun, təmiz soyuq su ilə tökün və atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin və meydana gələn köpüyü çıxararaq, aşağı istilikdə təxminən bir saat bişirin. Ətin bişirilmə müddəti quşun yaşından asılı olacaq (ət yumşaq olmalı və çəngəl və ya bıçaqla asanlıqla deşilməlidir). Hazır bulyonu süzün.İnci arpasını su ilə yaxşıca yuyun, kiçik bir qazana və ya qazana qoyun, təmiz soyuq su tökün (su dənli bitki səviyyəsindən 2-2,5 sm yuxarı olmalıdır) və atəşə göndərin.
Aşağı odda qaynadıqdan sonra 20 dəqiqə bişirin (arpa yarım bişənə qədər).
Soyulmuş kartofları kublara kəsin.
Bulyon hazır olduqda, ona doğranmış kartof və mirvari arpa qoyun, yarısı bişənə qədər bişirin. Bir qaynağa gətirin və aşağı istilikdə 15 dəqiqə bişirin.
Soyulmuş soğan, doğranmış və soyulmuş yerkökü, orta bir qızartma qabına sürtgəcdən keçirilmiş, bitki yağı ilə tavaya qoyulmuşdur.
Soğan və yerkökü 5-7 dəqiqə vaxtaşırı qarışdıraraq aşağı istilikdə qızardın.
Kartof bişdikdə şorbaya qızardılmış tərəvəzləri, duzu, dəfnə yarpağı və xırda doğranmış şüyüd qoyun.
Daha 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirməyə davam edin.
Toyuq bulyonunda bişmiş dadlı arpa şorbası hazırdır. Tavanı oddan çıxarın, qapaq ilə örtün və 10-15 dəqiqə dəmləyin.
Təzə və ya turşu tərəvəz ilə isti xidmət edin.
Nuş olsun!
