Ana uşaqlıqdan bizə evdə həmişə dadlı bir şey olduğunu öyrətdi - peçenye peçenye, mürəbbə ilə simit və ya nazik pancake. Ana pancake bişirəndə bu, əsl dad bayramı idi! Yumşaq və tüklü, onlar sadəcə ağzınızda əriyir. Yetkin həyatımda bu yemək şəxsi qonaq oldu. Mən təkcə həftə sonları deyil, iş günləri də bişirirəm. Dadı müxtəlifləşdirmək üçün xəmirə bir alma və ya banan əlavə edirəm. Alma sousu ilə pancake çox orijinaldır. Uşaqlar bu deserti çox bəyənəcəklər. Meyvələr adətən sürtgəcdən keçirilir və ya doğranır, lakin onlara ədviyyat verən börəklərin içərisindəki şirin və turş dilimləridir. Sınayın, bu yeniliyi mütləq bəyənəcəksiniz.
Dad Məlumatı Börəkləri
Turş süd və ya kefir (yağ tərkibi ən azı 2,5%, əks halda pancake kifayət qədər sulu olmayacaq), yumurta və şəkəri döyün, sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin. 
Yaranan kütləni yaxşıca qarışdırın - soda sayəsində köpüklənəcək. 
Tədricən unu əlavə edin, qaşıqla yaxşıca qarışdırın. 
Bundan əlavə, qalın xama tutarlılığına qədər mikserlə döyün. 
Almaların qabığını soyun və nazik dilimlərə kəsin. 
Qızdırılmış bir qabda, gələcək pancake sayına görə alma plitələrini düzün. 
Hər dilimə bir yığın xörək qaşığı xəmir qoyun. Orta istilikdə qızardın, sonra çevirin və ikinci tərəfi qızardın.
Fritters üçün xəmir yaxşı qalxır və vizual olaraq alma sousu demək olar ki, görünməzdir. Təzə meyvəli dadı yemək zamanı xoş təəccübləndirir. 
İsti çay, mürəbbə və ya xama tökərək süfrəyə alma ilə hazır pancake vermək adətdir. Məsələn, mən moruq mürəbbəsi ilə pancake çox xoşlayıram - sadəcə sehrli bir dad! 
Bişmiş məmulatlarla pancake banan, armud, digər meyvə və giləmeyvə, həmçinin quru ərik və badam ilə bişirilə bilər. Və bu artıq doldurulması olan bir resept olsa da, qeyri-adi dadlı və sağlamdır.
Yeri gəlmişkən, pancake də tez-tez çörəkçiliklə bişirilir. Ancaq pancakelərdə xəmirin doldurulması şirin meyvə və giləmeyvələrdən hazırlanırsa, pancakelərdə göbələk, ət və qaraciyər ilə reseptlər daha çox yayılmışdır. Reseptlərdən birində necə bişirəcəyinizi söylədik
Ədviyyatlar və əlavələr ilə pancake çox dadlı və doyurucu olur. Dəyişiklik üçün, kefir ilə qarışdırılmış pendir və kolbasa ilə pancake bişirmək olar. Pancake çox incə, tüklü və dadlıdır. Bu pancake xama və ya ərinmiş yağ ilə verilə bilər.
Kefirdə pendir və kolbasa ilə pancake hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
yumurta - 2 ədəd;
kefir - 200 ml;
şəkər - 1 tsp;
soda - 0,5 tsp;
duz - bir çimdik;
un - 200 q;
pendir - 50 q;
kolbasa (yarım hisə verilmiş, hər hansı digərini götürə bilərsiniz) - 200 q;
göyərti (yaşıl soğan və şüyüd) - bir neçə budaq (isteğe bağlı);
qızartmaq üçün bitki yağı.
Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın və çırpma ilə yüngülcə döyün.
Sonra yumurtalara kefir, şəkər, duz və soda əlavə edin.
Un əlavə edin və yaranan xəmiri çırpma ilə qarışdırın.
Xəmirə sürtgəcdən keçirilmiş pendiri qaba sürtgəcdən keçirib yaxşıca qarışdırın.
Kiçik kublara kəsilmiş kolbasa, xəmirə də əlavə edin.
Yaşılları yuyun, qurudun və sonra xırda doğrayın və xəmirə əlavə edin.
Xəmiri yaxşıca qarışdırın, orta dərəcədə qalın çıxacaq.
Tavanı yaxşı qızdırın, bitki yağı əlavə edin (yağdan peşman deyilik). 1 xörək qaşığı xəmiri tavaya töküb yuvarlaq pancake şəklində düzəldin.
Orta istilikdə hər iki tərəfdə qızılı rəngə qədər pancake qızardın.
Artıq yağı çıxarmaq üçün bişmiş pancakeləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Xama ilə isti pancake xidmət edin. Kefirlə qarışdırılmış pendir və kolbasa ilə pancake çox dadlı və sulu olur.
Nuş olsun!
Uşaqlıqdan hamı pancake dadını bilir. Onları özünüz bişirmək çətin deyil, kiçik bir hissə 15 dəqiqədən az müddətdə hazırlana bilər. Pancake səhər yeməyi üçün yaxşıdır, nahar üçün kiçik bir qəlyanaltıdır və qonaqlar birdən sizə gəlsə, onları bu sadə yeməklə müalicə edə bilərsiniz.
Yemək həm desert, həm də ikinci yemək kimi verilə bilər. Bekonlu köftələrə böyük tələbat olacaq! Ən sevdiyim desertlərdən birinə çevriləcək. Qəlyanaltı kimi də uyğundur. Pripek ən müxtəlif ola bilər - banan və almadan pendir və kolbasa qədər.
Qədim dövrlərdən bəri pancake bir çox hazırlıq variantına malikdir. Bir çox diyetoloqlar deyirlər ki, gün ərzində bir neçə pancake, kalorili məzmununa baxmayaraq rəqəmə heç bir şəkildə zərər verməyəcək, buna görə də dadlı və sürətli səhər yeməyi kimi çox yaxşıdır.
Hazır yeməyə çoxlu müxtəlif doldurma variantları əlavə edə bilərsiniz - mürəbbə, mürəbbə, qatılaşdırılmış süd, xama ilə pancake tökün.. Bu yeməyi yalnız un və kefirdən hazırlamaq olmaz. Sağlam pancake üçün bir çox variant var: balqabaq, kəsmik-alma, kefirdə balqabaq. Pancake əzələ kütləsi yaratmaq üçün uyğun deyil, çünki onların tərkibində kifayət qədər az protein var.
Pancake ənənəvi rus yeməyidir, buna görə də onların hazırlanması üçün bir çox variant var: bişmiş pancake, su xəmirində, kefirdə, qatıqda. Onları necə düzgün bişirmək olar?
Birinci resept: maya xəmirində sobada bişmiş pancake:
İndi sobada pancake necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Bir tavada bişirmənin adi üsulu ilə müqayisədə, sobada pancake qeyri-adi görünür, amma inanın, onlar da bir o qədər yaxşıdır! Pişirmə ətirli, qırmızıdır. Dadmaq üçün bir az vanil əlavə edə bilərsiniz.
Klassik və sübut edilmiş reseptlərdən biri kefir pancakesidir, onlar adətən sulu və havadar olurlar və kefir də faydalı olaraq qalır.
İkinci resept: kefir pancake, maddələr:
Pişirmə addımları:
Bir məsləhət: pancake çuqun tavada və ya hər hansı digər, lakin qalın dibi ilə bişirilməlidir.
Donuz ilə pancake qonaqları təəccübləndirəcək qeyri-adi qəlyanaltı seçimi olacaq. Və onları etmək çox asandır! Blinçiklər bir tərəfə qızardıqda içinə qoyursunuz.
Ən müxtəlif ola bilər - duzlu bir versiya hazırlayırsınızsa, onda kolbasa, pendir, göbələk və s. Şirin klassik pancake üçün - banan, alma, portağal parçaları, çiyələk. Hər şey sizin təsəvvürünüzdən asılıdır!
Qədim dövrlərdən bəri pancake tez, sərfəli, dadlı və sağlam bir yemək olub, hətta bir uşağın da yemək hazırlaya biləcəyi.
Kefir pancake səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün idealdır. Çox dadlı və doyurucu olurlar. Ailənizi sadə və gözəl bir yeməklə sevindirmək istəyirsinizsə, onda pancake sizə lazım olan şeydir. Əlbəttə ki, onları bir kulinariya mağazasında satın ala bilərsiniz, lakin onları təbii maddələrlə özünüz bişirmək daha yaxşıdır. Aşağıda tapa biləcəyiniz sadə və başa düşülən ustad dərsləri bu işdə sizə kömək edəcəkdir.
Tərkibi
Fırında kefirdə pancake necə bişirilir
Pəhrizdə olanlar üçün pancake üçün adi resept çox yüksək kalorili görünə bilər. Ancaq bu o demək deyil ki, bu gözəl incəlikdən tamamilə imtina etməlisiniz. Az yağlı kefir və tatlandırıcı götürüb pancake tavada deyil, sobada bişirə bilərsiniz. Belə kiçik dəyişikliklər bu yeməyin kalori miqdarını azaldacaq, lakin onu daha az dadlı etməyəcək.
Olduqca tender və ətirli, sobada bişirilən kefir pancakeləridir
Mükəmməl pancake hazırlamaq üçün yumurtaları əvvəlcədən soyuducudan çıxarın, onlar otaq temperaturunda olmalıdır.
Sizə elə gələ bilər ki, 0% yağ tərkibli kefir pancake klassiklərdən daha az qidalı və yumşaq olacaq, amma əslində maye maddələrin yağ tərkibi son nəticəyə təsir göstərmir. Həmçinin şəkərin fruktoza ilə əvəzlənməsi pancake dadına təsir etməyəcək. Sadəcə qızardılmış yeməkləri sevmirsinizsə, lakin kalorilərin sayı sizi maraqlandırmırsa, öyrəşdiyiniz məhsullardan istifadə edərək aşağıdakı resepti bişirə bilərsiniz.
Addım-addım pancake necə hazırlanır:
Bu pancake dadlı, yumşaq və yağsızdır. Onları bükərək etmək istəyirsinizsə, onlar üçün vanil ilə xəmir yoğura bilərsiniz. Hətta təcrübəsiz bir aşpaz belə sadə bir yemək hazırlayacaq.
Kefirdə pancake: duzlu bir resept
Az adam duz ilə pancake bişirir, amma boş yerə! Börəkləri içliklə qızartmağın bu üsulu çox dadlı və qeyri-adidir. Üzəri, qiymə ət, bişmiş şirin balqabaq, balqabaq, pendir, armud və s. kimi hər şeydən istifadə edə bilərsiniz. Bu gün biz bu yeməyin alma pastası ilə hazırlanmasına baxacağıq.
Alma sousu ilə pancake necə qızartmaq olar:
Evdə hazırlanmış alma pancake əla səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltıdır. Onlar sadə və tez hazırlanır, lakin zəngin və zəngin bir dadı var.
Kefir, vetçina və pendirdən pancake
Səhər yeməyinin doyurucu olması lazım olduğunu düşünürsünüzsə və ya özünüzü şirin bir diş hesab etmirsinizsə, şübhəsiz ki, vetçina, pendir və yaşıl soğan ilə doldurulmuş kefir pancake xoşunuza gələcək. Bu qidalı evdə hazırlanmış yemək mağazada alınan pizzaya əla alternativdir.
İçliyi üçün vetçina almaq lazım deyil, dünənki şam yeməyindən qalan kolbasalardan və ya soyuducuda yatan kolbasa parçasından istifadə edə bilərsiniz.
Çörək bişirmək təcrübəsi olmayan bir adam belə pancake bişirə bilər. Bu əlavələrin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onlar üçün soyuducuda tapdığınız demək olar ki, hər şeyi istifadə edə bilərsiniz.
Doldurulmuş pancake necə qızardılır:
Belə pancake isti verilməlidir, onlar üçün sous kimi, xama, ketçup və ya xardal ilə bərabər nisbətdə qarışdırılmış mayonez, pendir sousu və ya tartar sousu istifadə edə bilərsiniz.
Kefirdə pancake bişirməyin sirləri
Blinçiklərinizi nənənizin hazırladığı kimi sulu, zərif və dadlı etmək üçün bəzi fəndləri və nüansları bilməlisiniz. Yalnız düzgün inqrediyentlərdən istifadə etmək kifayət deyil, qızartma və yoğurma prosesini başdan sona qədər başa düşmək vacibdir.
Əvvəlcə xəmir üçün unu ələkdən keçirsəniz, pancakeləri daha yumşaq və daha yumşaq edə bilərsiniz.
Pancake üçün un süzülməlidir və tercihen bir neçə dəfə olmalıdır. Sonra un hava ilə doyacaq və zərifliyiniz daha boş və tüklü olacaq. Qızartma zamanı xəmirin düşməməsi, əksinə yüksəlməsi üçün kefir soda ilə reaksiya verənə qədər gözləmək lazımdır. Bu, təxminən 10-15 dəqiqə çəkir. Xəmir dəmləndikdən sonra onu qarışdırmaq olmaz, dərhal pancake qızartmağa başlamaq daha yaxşıdır.
Əgər qabartma tozu istifadə etmisinizsə, onda kefirlə reaksiya verməsini gözləmək lazım deyil. Qabartma tozu yalnız qızartma prosesində hərəkətə başlayır.
Pancake üçün test üçün turş kefirdən istifadə edə bilərsiniz. Belə bir tərkib hissəsi ilə pancake təzə kefirdən daha möhtəşəm və dadlı çıxacaq.
Pancake qızartmasının da öz nüansları var. Xəmir yalnız isti yağ ilə bir qızartma qabda qoyulmalıdır, atəşi orta intensivliyə bükün. Bir tərəfdən, pancake digər tərəfdən baloncuklar meydana gələnə qədər ən azı iki dəqiqə qızardılmalıdır. Digər tərəfi təxminən 30 saniyə tavada saxlamalıdır.
Kefirdə xörək (video)
Fritters ənənəvi rus yeməyidir. Bütün dünyada tanınır. Sulu pancakelərin dadı bizi xoşbəxt və qayğısız uşaqlığa aparır. Onları səhər yeməyi üçün, günortadan sonra qəlyanaltı üçün bişirə bilərsiniz və ya hətta xəmirə ət doldurma əlavə edib axşam yeməyinə xidmət edə bilərsiniz. Kefir börəklərinin hazırlanmasının əsas nüanslarını bilməklə, onları nənənizinkindən daha pis edə bilməzsiniz. Bu dadlı yeməyi bişirməkdən qorxmayın və mütləq uğur qazanacaqsınız!
Kefirdə pancake: resept (foto)
Dadlı pancake hazırlamaq üçün düzgün maddələr seçmək lazımdır.
Yumurtaları bir qaba çırpın və şəkər əlavə edin
Yumurtaları çəngəl ilə yaxşıca çalın.
Yumurta ilə qaba kefir əlavə edin və kütləni qarışdırın
Ələnmiş unu kütləyə tökün və topaqlar əmələ gəlməsin deyə yaxşıca qarışdırın.
Xəmiri bir neçə dəqiqə isinsin.
Tavanı qızdırın, günəbaxan yağı əlavə edin. Bir kaşığı istifadə edərək, pancakeləri səthə diqqətlə yayın
Pancakeləri digər tərəfdə yaxşı qızartdığınızdan əmin olun.
Kefirdə ləzzətli və ətirli pancake hazırdır. Nuş olsun!
